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月餅保質期越長防腐劑越多是誤區
hzlo.com  發布:2014-8-26  來自:杭州熱線  瀏覽:
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  專家:包裝密封好加高效消毒不加防腐劑也能長時間保存

  離中秋還有半個月,如果留意的話,你會發現,超市里早就已經擺上各種各樣包裝精美的月餅禮盒了。不過,很多人擔心月餅能放這么長時間,甚至大半年,是不是加了很多防腐劑。甚至有網友曬出2年前的月餅打開后里面的餡仍完好,懷疑是因為防腐劑的作用。月餅的保質期長,是因為防腐劑的作用嗎?對此,專家表示,只要包裝做到密封好,加上高效的消毒技術,是可以實現不添加防腐劑,還能長時間保存,不能因為一種月餅的保質期長,就斷定它肯定加了更多的防腐劑。

  現場:近20種品牌的月餅保質期不一

  昨天下午,記者走進位于中山北路的一家大型超市,發現進門口最顯眼位置處已經擺滿了不同品牌和口味的月餅近20種。

  記者隨機挑選了一款保質期為110天的禮盒裝月餅,發現配料表中含有“脫氫乙酸鈉、山梨酸鈉”這兩種防腐劑。隨后記者在超市的其他不同品牌和口味的月餅中。也都看到含有上述脫氫乙酸鈉和山梨酸鈉防腐劑。在杭州幾大本土品牌也都含有此類防腐劑。不過,只有在一款標價200多元的香港某品牌禮盒裝月餅中,沒有發現任何防腐劑成分。

  記者發現,超市月餅的保質期也基本為45天、60天、90天或100天。但是保質期長短不一的月餅,大多的防腐劑都被明確標注在其配料表中。不過在配料表中并沒有標明此類防腐劑的具體用量。

  “廠家為了保證月餅口感或者延長保質期,多少會添加一些防腐劑之類。但是能夠在超市里面賣的,肯定是符合國家標準的嘛,不然也進不了超市。”超市里一位林姓的工作人員表示。

  隨后,記者隨機采訪了幾位正在選購月餅的顧客。家住朝暉一區的王女士說,自己選購月餅時會稍微看一下配料表,但主要是關心口味,“有些什么添加劑還真沒仔細看過。有點防腐劑那也正常,一般也不會過量添加吧。而且月餅也不是一年吃到頭,問題應該不大吧。”同在月餅專柜前選購的張女士表示贊同,“不太看具體添加劑,但是會看看保質期。一般自己吃的話,會選保質期短點的。感覺保質期短的,應該防腐劑相對會少些吧。”

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